奧比昂正牌紅酒 Chateau Haut Brion 2015 750ml

產品資料：

奧比昂酒莊(Chateau Haut Brion)是1855年波爾多分級時列級的60個酒莊中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊。奧比昂酒莊位於波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨立AOC），是格拉夫產區的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊。
奧比昂酒莊是波爾多五大酒莊中最小的，但卻是成名最早的。早在14世紀時，該酒莊就已是一個葡萄種植園，並在之後的經營中一直保持著不錯的發展。
奧比昂酒莊目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄佔48公頃。園內表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%的梅洛（Merlot），15%的品麗珠（cabernet franc），平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒chateau haut-brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之後才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉（semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）兩種，用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。奧比昂酒莊白葡萄酒無論價格還是質量都是世界頂尖的。
奧比昂酒莊釀酒頗為傳統。收穫為人工採摘，經過採摘工選擇性採摘後，在流動車上的挑選台上精選，然後送到酒莊。葡萄破碎後進入發酵桶開始發酵，沒有發酵前的泡皮，發酵後泡皮。新酒除渣後進行橡木桶培養，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養時間為15至18個月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內製作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細節要求。按傳統三個月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進行濾清，最後裝瓶。
奧比昂正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個月，其酒質年輕時像個處於荳蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之後則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現媚態。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人的第一印像是“香氣含蓄”，但在接下來每次搖晃酒杯的同時，總會發現新的香氣，那是種複雜而豐富的香氣。酒莊特殊的風土環境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嚐初期，會發現其香味同樣是含蓄的，且單寧細膩、柔和。在口腔中，能夠感受到這款酒強勁的酒力，最後的餘味驚人的持久。